Zero Spreco · M.E.D. Living Lab
Ristorazione
Scopri il patto
I ristoranti partner del portale aderiscono al Patto Anti-Spreco e seguono linee guida condivise per ridurre lo spreco alimentare, riutilizzare le materie prime e gestire le eccedenze. Sono riconoscibili dal bollino "Ristorante Amico del M.E.D. Living Lab — Zero Spreco".
Aderendo al patto, i ristoranti di Pioppi e del territorio — come la Pizzeria Il Galeone e gli altri partner — si impegnano a misurare e ridurre gli sprechi, privilegiare i fornitori a KM 0 e offrire ai clienti soluzioni eco-sostenibili per le eccedenze. Un ecosistema che lega ristoratori, produttori e ospiti attorno alla Dieta Mediterranea.
Scopri i produttori a KM 0
Regole semplici e verificabili che i ristoranti del portale seguono per ridurre lo spreco.
Approvvigionamento prioritario dai produttori della Dispensa Cilentana per accorciare la filiera e ridurre le emissioni del trasporto.
Menù stagionali e ricette "di recupero" della tradizione cilentana per valorizzare ogni parte dell'ingrediente, senza buttare nulla.
Contenitori compostabili o riutilizzabili offerti ai clienti per portare a casa l'avanzato, senza imbarazzo e senza spreco.
Monitoraggio periodico degli sprechi e condivisione delle buone pratiche con la rete dei ristoranti partner del portale.
Aderisci al Patto Anti-Spreco e ottieni il bollino "Ristorante Amico del M.E.D. Living Lab — Zero Spreco". Per informazioni contatta l'Info Point.